Подведомственное учреждение Министерства социальной политики Нижегородской области

 Версия для слабовидящих

Программа производственного контроля за соблюдением санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов с проведением лабораторно-инструментальных исследований

1. Перечень официально изданных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов:

  • «Гигиенические требования  к устройству, содержанию, оборудованию  и режиму работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей (утвержден постановлением Главного санитарного врача России от 9 февраля 2015года №8) Санитарно - эпидемиологические правила и нормативы СанПиН2.4.3259-15.
  • СП и нормативы СанПин 2.4.1.3049-13 « Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций» с изменениями от 27.08.2015года
  • СанПин 2.4.5.2409-08 « Санитарно- эпидемиологические требования к  организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • СП 1.1 1058 « Организация и проведение контроля  за соблюдением правил и выполнением  санитарно-противоэпидемиологических (профилактических)  мероприятий»
  • «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» СанПин 2.4.4.2599-10  «Санитарно-эпидемиологические правила и нормы»
  • СП 2.36. 1079-01 (с изменениями от 03.05.2007г) «Санитарно- эпидемиологические требования  к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья ».
  • Приказ МЗ России № 302н от 12.04.2011года « Об утверждении перечней вредных и ( или ) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медосмотры ( обследования), и Порядок проведения предварительных и периодических медицинских осмотров ( обследования) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и ( или ) опасными условиями труда.
  • Федеральный закон от 26.12.2008 года № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц  и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного  контроля (надзора) и муниципального контроля» " (статьи 4, 9, 12, 13,14, 18, п.3 части 2 статьи 10)
    Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52 - ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (ст. 15, 50, 52)
    Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" 
  • Закон РФ  от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»
  • Федеральный закон  от 02.01.2000 года №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
  • СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, оборотоспособности в них пищевых продуктов и  продовольственного сырья»
  • СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
  • «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010г № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе»
  • МУ 3.2.1.1756-03 «Профилактика паразитарных болезней. Эпидемиологический надзор за паразитарными болезнями. Методические указания» утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 28.03.2003г.
  • СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
  • Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» 
  • Федеральный закон  от 18.06.2001 № 77-ФЗ «О предупреждении распространения  туберкулеза в Российской Федерации»
  • Федеральный закон  от 30.03.1995 № 38-ФЗ  «О предупреждении распространения в Российской Федерации заболевания, вызываемого вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ-инфекции)»
  • СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 “Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий”
  • СанПиН 2.2.4.548-96 “Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений” 
  • СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным ЭВМ и организации работы»
  • СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические правила к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»
  • Руководство Р3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
  • Приказ МЗ и СР РФ от 12.04.2011 № 302н  «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и порядка проведения обязательных медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
  • СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
  • СП 1.1.1058-01 “Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий” 
  • СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами»
  • СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизационных  мероприятий»
  • СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»
  • СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»
  • СП 3.1./3.2.3146-13  “Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней”
  • СП 3.5.1378-03 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности”
  • СП 3.1.958-00 “Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»
  • СП 3.1.1.2341–08 «Профилактика вирусного гепатита В»
  • СП 3.1.3112-13 «Профилактика вирусного гепатита С»
  • СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А» 
  • СП 3.1.2.3109-13 “Профилактика дифтерии”
  • СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша»
  • СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»
  • СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»
  • СП 3.1.7.2627-10 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»
  • СП 3.1.2.3149-13 «Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции
  • СП 3.1.2.3113-13  «Профилактика столбняка»
  • СП 3.1.7.2627-10 «Профилактика бешенства среди людей»
  • СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
  • СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»
  • СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»
  • СП 3.1.2.2512-09 «Профилактика менингококковой инфекции»
  • СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого энцефалита»
  • Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20.12.2013г. № 69 «О внесении изменений № 1 в СП 3.1.3.2352-08»
  • СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
  • СП 3.1.2.3116-13 «Профилактика внебольничных пневмоний»
  • СП.1-5 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»
  • СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных  болезней»
  • СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»
  • СП 3.1.5.2826-10 «Профилактика ВИЧ-инфекции»
  • СП 3.4.2318-08 «Санитарная охрана территории»
  • СП 3.1.084-96 «Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных»
  • СП 3.1.1.2521-09 «Профилактика холеры. Общие требования к эпидемиологическому надзору за холерой на  территории Российской Федерации»
  • СП 3.1.7.2492-09 «Профилактика чумы»
  • СП 3.1.7.2642-10 «Профилактика туляремии»
  • СП 3.1.7.2629-10 «Профилактика сибирской язвы»
  • СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»
  • СП 3.1.7.2613-10 «Профилактика бруцеллеза»
  • СП 3.1.2.2626-10 «Профилактика легионеллеза»
  • СП 3.1.091-96  «Профилактика лептоспироза»
  • СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика ГЛПС»
  • СП 3.1.092-96 «Орнитоз»
  • Методические указания МУ 3.4.2552-09 «Санитарная охрана территории. Организация и проведение первичных противоэпидемических мероприятий в случаях выявления больного (трупа), подозрительного на заболевания инфекционными болезнями, вызывающими чрезвычайные ситуации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Методические указания" 
  • Методические указания МУ 3.4.1030-01 «Организация, обеспечение и оценка противоэпидемической готовности медицинских учреждений к проведению мероприятий в случае завоза или возникновения особо опасных инфекций, контагиозных вирусных геморрагических лихорадок, инфекционных болезней неясной этиологии, представляющих опасность для населения Российской Федерации и международного сообщения»
  • СанПиН 2.3.2.1324-03 “Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов»

Ответственный за организацию и  осуществление производственного  контроля – Лебедева И.И. – заведующая  приемным отделением ГКУ «СРЦН городского округа город Шахунья».  Приказ № 30 от 06.02.2009 года.

Объект производственного контроля, виды  лабораторных и инструментальных исследований. Объем, кратность.

Производственный контроль осуществляется  филиалом ФГУЗ  «Центр гигиены и эпидемиологии» в Нижегородской области в Шахунском, Тоншаевском, Тонкинском,  Шарангском  Ветлужском,  Уренском  районах.
                                           
Адрес  лаборатории:  606910, Нижегородская  область, г. Шахунья, ул. Революционная, д.32

Аттестат  аккредитации  испытательной лаборатории: ГСЭН RV ЦОА (ТОА 034.07 от 30.06.2000).

2. Перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля:
 
Ответственные за организацию и проведение производственного контроля назначены приказом по учреждению №___ от ______

3. Лабораторный производственный контроль за объектами внешней среды

№ п/п

Контролируемый фактор

Объект исследования

Объем исследования

Кратность исследований

Ответственный исполнитель

1.

Освещенность

Условия пребывания детей

Спальные, учебные, игровые

При вводе помещений в эксплуатацию или смене системы искусственного освещения

Заместитель директора

Половинкина В.Ф.

2.

Параметры микроклимата

Условия пребывания детей

Спальные, учебные, игровые, медкабинет

1 раз в год отопительный сезон

Заместитель директора

Половинкина В.Ф.

3.

Вода централизованной системы водоснабжения

Вода

Микробиологический контроль воды точка отбора перед поступлением в распределительную сеть

1 раз в год

Заместитель директора

Половинкина В.Ф.

4.

Пищеблок

Смывы на паразитологические показатели

Пищеблок

1 раз в год

Заведующая приемным отделением Лебедева И.И.

4. Контроль за организацией питания детей

Объекты

Направления контроля

Кратность

Объем

Ответственный

1.

Контроль качества поступающей продукции, сырья и полуфабрикатов

Контроль за наличием сопроводительной документации на сырье и полуфабрикаты

Ежедневно

Вся сопроводительная документация

Кладовщик КуковаН.В.

     Зав. приемным отделением Лебедева И.И.

Контроль качества поступающей продукции.

Ежедневно

Вся поступающая продукция

Кладовщик Кукова Н.В.

2.

Контроль готовой продукции

Контроль за соблюдением технологии изготовления и качества готовых блюд

Перед каждой выдачей пищи

Готовые блюда

Повара

Разумова О.В.

Ломтева И.П. Зав.приемным отделением Лебедева И.И. медсестра Ложкина О.В.

Лабораторные исследования готовой продукции на калорийность.

1 раз в год

1 обед

     Зав. приемным отделением Лебедева И.И

Микробиологическое исследование готовых блюд.

1 раз в год

 Не менее 1-2 пробы

 

     Зав. приемным отделением Лебедева И.И

3.

Санитарно-бактериологический контроль состояния внешней среды на пищеблоке

Микробиологическое исследование смывов с поверхностей, технологического оборудования, рук и спец. одежды персонала, посуды  и др. БГКП

1 раз в год

5 проб

     Зав. приемным отделением Лебедева И.И

4.

Контроль за организацией питания в отделениях

Визуальный контроль за раздачей пищи в столовой

Ежедневно

Каждая раздача пищи

Зав.приемным отделением Лебедева И.И. медсестра Ложкина О.В

Контроль за соблюдением требований к составу, условиям и срокам хранения передач пищевых продуктов детям

Ежедневно

 

Дежурные воспитатели

Зав.приемным отделением Лебедева И.И. медсестра Ложкина О.В

5. Лабораторно-инструментальные исследования проводятся по договору:

ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Нижегородской области в Шахунском, Тоншаевском, Тонкинском,  Шарангском  Ветлужском,  Уренском  районах.

Ответственный за организацию медосмотров персонала (приказ №)– Лебедева И.И.

6. Перечень должностей и число работников, подлежащих предварительным и  периодическим медосмотрам и гигиеническому обучению:

 

ФИО  работника

должность

кратность

гигиен.обучен.

1.

Кузнецова В.А.

директор

1р в год

1р в 2 года

2.

Половинкина В.Ф.

зам. директора

1р в год

1р в 2 года

3.

Осокина С.В.

гл. бухгалтер

 1р в  год

1р в 2 года

4.

 Голубева Л.В.

юрисконсульт

1р в год

1р в 2 года

5.

Шипулина К.В.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

6.

Груздева А.Ю.

специалист по соц. работе

1р в год

1р в 2 года

7.

Тетюцкий А.В.

инструктор по труду

1р в год

1р в 2 года

8.

Смирнова Г.А

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

9.

Маслова О.А.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

10.

Гвоздинская Ю.О.

педагог-психолог

1р в год

1р в 2 года

11.

Курбет Т.Н.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

12.

Шарова Т.В.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

13.

Суворова Г.А.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

14.

Ушакова Н.П.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

15.

Гусева О.Н.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

16.

Торсунова Н.А.

зав.социал.правов. отделением

1р в год

1р в 2 года

17.

Разумова Н.М.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

18.

Пасхина Л.Н.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

19.

Ушакова Е.А.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

20.

Разумова С.М.

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

21.

Щербакова Л.А.

сторож

1р в год

1р в 2 года

22.

Изместьев С.В.

водитель

1р в год

1р в 2 года

23.

Лебедева И.И.

зав.прием.отд.

1р в год

1р в 2 года

24.

Ложкина О.В.

медсестра

1р в год

1р в 2 года

25.

Разумова О.В.

повар

1р в год

1р в 1 год

26.

Ломтева И.П.

повар

1р в год

1р в 1 год

27.

Изместьева З.А.

пом. воспитателя

1р в год

1р в 2 года

28.

Лопатина Т.Ю.

прачка

1р в год

1р в 2 года

29.

Кукова Н.В.

пом. воспитателя

1р в год

1р в 1 год

30.

Ермилова Л.Н.

пом. воспитателя

1р в год

1р в 2 года

31.

Лебедева М.Е.

кухонный раб-к

1р в год

1р в 1 год

32.

Кудреватых В.Н.

кухонный раб-к

1р в год

1р в 1 год

33.

Ермилова В.А.

уборщица

1р в год

1р в 2 года

34.

Кафтанов Е.Н.

рабочий

1р в год

1р в 2 года

35.

Дружинин И.Н.

водитель

1р в год

1р в 2 года

36.

Пирогов А.И.

сторож

1р в год

1р в 2 года

37.

Булкин Е.М.

сторож

1р в год

1р в 2 года

38.

Рябкова Н.Ю.

пом.воспитателя

1р в год

1р в 2 года

39.

Голубева М.Н

воспитатель

1р в год

1р в 2 года

Ответственный за организацию медосмотров персонала (приказ №24 от 09.01 2018)– Лебедева И.И.

7. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля:

  • Протоколы лабораторных исследований и инструментальных испытаний с заключениями
  • Личные медицинские книжки с результатами медосмотра
  • Заключительные акты медицинского осмотра в соответствии с приказом №302-н
  • Договоры на вывоз мусора
  • Договор на проведение дератизационных, дезинсекционных мероприятий
  • Журналы паспортизации бактерицидных ламп
  • Журналы генеральных уборок
  • Журналы разведения дезинфицирующих растворов
  • Журналы бракеража сырья и готовой продукции
  • Журнал учёта работы бактерицидных облучателей.
  • Журнал аварийных ситуаций.
  • Заключение о проведении проверки эффективности работы приточно-вытяжной системы вентиляции, акты о проведении очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха.

Скачать программу

Нажмите, чтобы прослушать выделенный текст