В 2024 году наш Центр Стал победителем конкурса проектов по повышению эффективности деятельности на основе применения принципов и инструментов бережливого производства для представления гранта «Бережливая инициатива».

Проект «Оптимизация процесса приготовления горячих блюд основного 14-дневного меню поваром» направлен на снижение потерь при приготовлении горячих блюд (особенно в обеда) в столовой Центра вследствие применения современного технологичного оборудования – пищеварочного котла, пекарского шкафа, овощерезки и мясорубки. Основанием для разработки проекта послужил анализ выявленных проблем и потерь (большие затраты времени на процесс кипячения воды для приготовления горячих блюд, нарезки овощей и приготовление фарша, большая трудоемкость выполнения операций, большие затраты на потребление энергоресурсов, нерациональное использование труда повара).

Использование технологического оборудования позволит механизировать процесс приготовления горячих блюд, сократить трудоемкость процессов и значительно сократить ВПП до 2 часов 15 минут у 1-го повара, ВПП до 108 минут у 1-ого повара и 99 минут у 2-ого, что позволит высвободившееся время использовать для расширения функционала повара (приготовление салатов, выпечки, раздачи блюд).

Одновременно с этим будет перераспределена работа и выровнена трудоемкость операций для всех сотрудников пищеблока. Правильная и рациональная расстановка оборудования позволит сократить время на перемещения поваров и повысить производительность их работы. По итогам внедрения нового оборудования разработаны рабочие стандарты организации работы пищеблока, а также стандарты по обслуживанию нового оборудования сотрудниками пищеблока.

На календаре 22 октября, и именно сегодня отмечается Международный день Белых журавлей. Этот праздник имеет своей целью почтить память безвинно погибших во время войны и отдать дань беспокойному прошлому. В честь этого праздника сегодня в нашем центре состоялся литературно-поэтический вечер. Ребята познакомились с историей создания праздника, прочитали проникновенные стихи. Мероприятие, направленное на воспитание чувства любви к Родине, готовности встать на её защиту, закончилось минутой молчания.

День новых друзей отмечается 19 октября. И в "Золотом колосе" ребята играли, веселились, путешествовали по станциям: шифровальная, живой кроссворд, лабиринт, квадрат, настоящие друзья, музыкальная, цветок дружбы. День друзей помогает напомнить о преданности, любви, о помощи друг другу в беде, не ссориться, уметь разделять радость и постоять за друзей. В заключении ребята составили "Цветок Дружбы", на лепестках которого написали качества настоящего друга.

Еще одна фото история от творческого объединения "Твоя история"

https://vk.com/album-207249400_304586355?act=edit

СНИМАЮТ ДЕТИ (да - да, мы учим детей фотографировать)
https://cloud.mail.ru/public/3Nmo/xDVLY8ciC

Ах, Осень, жëлто-красная Красавица,
Когда тепло и сухо всем так нравится.
И можно дефилировать по улице,
И улыбаться солнцу,
Что не хмурится.
Есть особенный день в октябре, День девчонок. А что любят девчонки? Конечно же наряжаться. Вот и решили мы познакомиться с осенней модой. Достали шляпы, береты, сумки, платки, палантины... и устроили "Осеннее дефиле"